सूजी का उपमा के लिए सामग्री


1 कप सूजी
1 प्याज़
1/2 कटोरी मटर
1 गाजर
1 गोभी / फूल
1 शिमला मिर्च
1 नीबू
4 हरी मिर्च
1 इंच अदरक किसा
1/4 कटोरी हरी धनिया कटा
2 चम्मच तेल
1/4 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच धना पिसा
1/2 चम्मच राई बड़ी
छौंका – कढ़ी पत्ता 10 पत्ते
नमक स्वादानुसार
तीन कटोरी पानी

 
सूजी का उपमा बनाने की विधि

 

  1. सूजी को धीमी आँच पर 15 मिनट भून कर रखें ।
  2. सारी सब्ज़ियाँ बारीक काट लें ।
  3. अब कढ़ाई में तेल गरम करकें कढ़ी पत्ता ,राई ,हरी मिर्च का छौंका लगा कर प्याज़ डाल 2 मिनट भूनें ।प्याज़ सफ़ेद ही रहे फिर सारी सब्ज़ी व मसालें ,नमक डालकर 5 मिनट भूने ।
  4. अब उसमें पानी डाल कर ढक कर 15 मिनट पकाये ।
  5. पकने पर कटा धनिया व नीबू रस मिला कर गरम गरम परोंसें ।
  6. ऊपर से कटी,प्याज़, मिर्च,नमकीन व तली हुई फल्ली दाना डाल कर परोंसें ।